| 酶拓展疑难病防治天地 罗明典 酶是一切生命体及其代谢过程所必需的，没有酶的催化活动，生命体难以维持自我的生存与发展。酶作为一种生物催化剂在工、农、医、环保等领域得到较为广泛的应用。医用酶制剂在整个酶制剂产业中占有极重要地位，对它的研究和开发颇为活跃。 防治疯牛病的酶 疯牛病和人类克雅氏病是毒蛋白传染因子（朊病毒）传染作用的结果。对这种传染因子无法通过高温蒸煮或切碎宿主物来杀死，只有经焚烧才能将其破坏。如在医院外科手术中发现克雅症患者后，需要销毁全部术中使用过的医疗器械。 有何办法来消除这种致命性毒蛋白传染因子呢？美国北卡罗来纳州立大学研究人员基于病原是蛋白质的性质，认为可用分解鸡毛的角蛋白酶来“消化”。这有可能为开发杀灭毒蛋白的消毒剂奠定基础，因为人们早已知道枯草芽孢杆菌是蛋白酶的产生菌，它分泌的一种角蛋白酶能够分解鸡毛，使鸡毛变成能被小鸡消化吸收的饲料。由于鸡毛中所含角蛋白与导致疯牛病的毒蛋白同为β结构，因此，角蛋白酶也许可以对付疯牛病。试验结果表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。 开发微生物角蛋白酶制剂，一方面可用其化解动物肉骨粉饲料中可能存在的毒蛋白，另一方面则有助防止医疗器械在外科手术后受毒蛋白污染。这项微生物酶技术将为疯牛病及其病原所引发恶性疾病的防与治带来希望。 消灭病原菌的酶 自然界生物之间的拮抗关系是客观存在的，科研人员利用这种关系服务于医疗用于治病，以期对病原菌实现生物途径防治。这既可利用致病菌的天然拮抗体，更可藉助酶的特定功能来消灭病原体。就前者而言，如常见的肺炎是肺炎链球菌传染的结果。对它致命性的拮抗体主要有两类，一是肺炎链球菌的噬菌体，二是肺炎链球菌的蛭弧菌。两者的功能都是“吃掉”病原菌，不过前者是细菌，后者是寄生性真菌。 当前，用酶的特定功能来破灭病原体可谓是医药领域深入探究的重大课题。特别是在耐药性、抗药性和赖药性等方面更引起人们的高度关注。新型酶制剂及其应用研究正为人类制服或消灭某些重要病原体，尤其是耐药菌株找到一条新途径。如肺炎链球菌噬菌体产生的一种水解酶，即酰胺酶已有望用于临床实践。实验室的研究结果表明，利用这种酶可杀死15种常见的血清型的肺炎链球菌，且包括对青霉素产生抗药性的菌株，杀伤力非常显著。用患此病的小鼠作实验所获得的结果证明，利用这种酶处理一个疗程（通过口、鼻各缓慢滴入50微升或700单位）之后5小时，肺炎链球菌被消灭，而对机体咽部的正常微生物菌群几乎没有任何副作用。 金黄色葡萄球菌是一类分布广泛的阳性致病球菌，我国上海复旦大学研究人员经多年的研究，开发出一类针对某些耐药性病原菌和用于日常消毒领域的酶制剂产品。他们把它叫做多功能的“FE复合型酶制剂”，其中含有通过基因克隆的溶葡球菌酶。此FE酶不仅能用于对付那些耐药性的金葡球菌，而且可作为日常消毒产品，具有广谱杀菌作用。 改善心情的酶 这种酶奥妙的关键与人是否常进行体育锻炼有密切关系。体育锻炼是一种“天然抗抑郁剂”，这是因为锻炼可使人体分泌一种酶。这种酶能使人体产生一种化学物质叫苯乙胺，并将其转化成苯乙酸。一般患抑郁症的人，体内这两种物质含量非常少，心情也随之欠佳。有两种办法使患者心情趋向好转：一是服用含有苯乙胺的食物或药物来提高人体内的苯乙酸含量；二是不花钱的体育锻炼，可天然地使苯乙酸含量提高。有试验证实，锻炼可使这种酶的体内含量平均上升77％，从而使人的心情大为改善。 苯乙酸是大脑内安多酚活动的一部分，“慢跑快感”则是一种具体反映。体育锻炼或步行等活动不仅使机体产生苯乙酸，还可使体内改变黏稠液的物质增多，特别是能增强体内tPA（一种酶，俗称“活心素”）的作用，有助于防止中风。 生物防卫体系中的酶 这种新发现的酶在生命体防卫体系中起重要作用，如以一氧化氮的衍生物S－亚硝基硫醇，在一系列生物机体防卫中起关键性调节因子的作用。美国研究人员发现，一种依赖于谷胱甘肽的甲醛脱氢酶具有同等功效。这是经过细菌在人体及多种生命体演化过程中而保留下来的，正因为有这种酶的存在，可使生命体得以保护自身。该酶起着十分重要的“开关”作用，机体自身的防卫物质除产生S－亚硝基硫醇之外，新发现的这种酶同样起着重要作用。 还有其他一些酶在疾病中起着重要作用，如白血病有血癌之称，有种物质叫天门冬酰胺，它有促进癌细胞增长作用，而有种天门冬酰胺酶则有破坏天门冬酰胺的作用，利用它可抑制血癌细胞的增殖。某些哺乳动物因缺乏某种酶而易得癌症，这些酶的不足，表明对机体DNA突变或遗传缺陷“修复”功能会受到限制。苏格兰研究人员发现，小鼠的一种酶叫MBD4，它的不足，可使小鼠比其他同类易发生癌症。因此，使机体增加MBD4酶的含量不仅可发挥酶的“修理工”作用，还可减少癌症发生的几率。端粒酶在几乎所有癌细胞中都有存在，它是癌细胞扩散的重要“帮凶”，研制相应的酶抑制剂来阻止癌细胞扩散，显然有非常重要意义。 |
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