第169篇： 做葫芦煎饼

第169篇： 做葫芦煎饼

今天说说葫芦与葫芦煎饼。

关于葫芦，老夫还真略知一二：模样长得可爱，用它可作水瓢，俗语里有“照葫芦画瓢”，艺术品里有“葫芦雕刻”，动画片里有“葫芦娃”，乐器中有“葫芦丝”，《红楼梦》里有“葫芦僧乱判葫芦案”等等。但作为食品的知识，却是一无所知。

那天，一位老邻居前来串门，带来几样吃的东西，其中有一只葫芦，当时我以为是只老葫芦，应该让我们摆在屋里看着玩的，就没有多问。老邻居走后，我用手指甲划一下葫芦表皮，发现很嫩，才知道是拿给我们吃的。由于不知道怎么个做法，就暂时放到厨房了。

9号上午，北京卫视重播一档健康节目，好像叫《幸福的味道》，那位叫刘一帆的大厨，用西葫芦切成丝，撒上盐，揉搓后挤出水，然后与鸡蛋、面糊等佐料拌在一起，放平底锅里煎烤，最后做成一个让人垂涎欲滴的煎饼。

受该节目启发，我忽然觉得，既然西葫芦能做煎饼，这葫芦也应该可以做煎饼耶！于是，当天中午，我就仿照刘大厨的做法，将葫芦切成丝、和上面糊、打入鸡蛋、撒上佐料，放入锅里煎烤，居然做出五个外焦里嫩、像模像样的葫芦煎饼。尝尝！味道还真不错！

那一顿饭，我和老伴各吃两个，剩下一个，晚上也分吃了。

----ZL123   于2015年9月11日