第153篇： 新学的知识

第153篇： 新学的知识

前天晚上9点多，看了一期北京卫视《我是大医生》--“食物的危险旅程”，主要讲有关食管、肠道方面的保健知识。看了才知，平时自己的一些饮食习惯，竟然是很不科学的，甚至是会得癌症的！获益匪浅。节目告诉大家：

水长期存放，会产生亚硝酸盐，长期喝这种水，会产生食道癌、胃癌。正确的方法是：桶装纯净水一周内喝完，凉白开16小时内喝完，生水烧开后再煮3分钟，就比较安全了。

羊肉串上的“孜然”遇火烤后会变得非常坚硬，烤鸭的外皮、干馒头、各种坚果等也都属坚硬之物，常吃这些东西会损坏食管粘膜，诱发食道癌。吃这些东西时一定要细嚼慢咽。

常喝热烫的水，会烫坏食管，诱发食道癌。饮料、食物温度应降低到40度左右才能食用。

吃胶囊药立即睡觉，胶囊会容易卡在食管里，化开后药会刺激食管，诱发炎症、食道癌。应当停一会再睡。

吃饭后立即吃水果，会使水果里的鞣酸与饭菜里的蛋白质生成鞣酸蛋白，减慢肠子的蠕动，易于产生便秘，诱发肠癌。应在饭后两小时以后再吃水果。

过量的蛋白质会在肠道里堆积，产生毒素，诱发肠癌。按容易消化的程度排序，牛奶里的蛋白质最容易消化，鸡蛋、豆类、红肉（牛肉、猪肉等）次之。因此，食用富含蛋白质的食物要适量。

看过这个节目，忽然觉得自己知道的东西实在太少了！

                   ----ZL123   于2015年2月7日